ヒルナンデスを見ていたら、たけだバーベキューさんのBBQレシピとして、カツオのわら焼きの作り方をやっていたので覚書です。
炎のカツオの塩たたきのレシピ
材料
カツオ 1/4身
塩 適量
わら焼き用の藁
玉ねぎ 1/3個
みょうが 1パック
にんにく 1/3個
大葉 1/2束
作り方
①カツオに串を3本刺し、塩を適量振る。
②コンロに藁を入れる。
③炎が上がったらしっかりと火と煙をカツオにあてる。
④火の調整をしながらカツオに香りをつける。
⑤食べやすく切って、薬味を添えて完成！！
カツオのわら焼き(ヒルナンデスで紹介)レシピ BBQレシピ
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