ヒルナンデスを見ていたら、小鍋レシピとして、牡蠣小鍋の作り方をやっていたので覚書です。
牡蠣小鍋のレシピ
材料(1人分)
牡蠣 150g
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
水 150cc
れんこん
作り方
①牡蠣は塩を多めに振ってもみ洗いして汚れを落とす。
②酒を振って臭みを消す。
③れんこんの半分をすりおろし、もう半分は薄切りにする。
④鍋に水と酢、しょうゆを加えて薄切りのれんこんを加える。
⑤煮立ったらすりおろしのれんこんを加える。
⑥とろみがでたら牡蠣を加えて火が通ったら完成！！
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