食べるラー油(あさイチで紹介)のレシピ 永作博美のご飯のお供

あさイチを見ていたら、食べるラー油の作り方をやっていたので覚書です。

 

• 食べるラー油のレシピ
  • 材料
  • 作り方

食べるラー油のレシピ

 

材料

干しエビ　20g

さきいか　10g

玉ねぎ　1/4個

ごま油(白)　100g

にんにく　2かけ

しょうが　1かけ

豆板醤　小さじ1～大さじ1

いぶりがっこ　20g

一味唐辛子　小さじ1

練りごま(白)　大さじ2

しょうゆ　小さじ2

白ごま　小さじ2

 

作り方

①干しエビ、さきいかを細かく刻む。

にんにく、しょうが、いぶりがっこも刻む。

 

②玉ねぎをみじん切りにして、ごま油を熱したフライパンで3分程中火で炒める。

 

③にんにく、しょうがを②に加えて炒める。

豆板醤、干しエビ、さきいかを加えてさらに炒める。

 

④いぶりがっこ、一味唐辛子、しょうゆ、白ごまを加えてさらに炒める。

 

⑤全体にフツフツとして、火が通ったら完成！！

粗熱が取れたら一晩おいたら完成！！