ガッテンを見ていたら、レジスタントスターチで便秘改善のやり方をやっていたので覚書です。
便秘改善にレジスタントスターチ
第一自然便秘薬の食物繊維には2種類があり、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があります。
これらはそれぞれ別々の働きをして、不溶性食物繊維は便のかさを増やしてくれ、水溶性食物繊維はその便を出しやすくしてくれます。
レジスタントスターチは、この2種類の食物繊維の働きを1つで2役してくれます。
バランスを考えなくても大丈夫なのです。
長芋の食べ方にポイント
レジスタントスターチは、長芋がいいのですが、長芋を生で食べるのがポイントです。
加熱した長芋は加熱したサツマイモよりレジスタントスターチが少ないですが、生で食べた場合、100g中5.8gも含まれています。
レジスタントスターチとは、冷えたご飯にも含まれるように、加熱しないことが重要です。
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