相葉マナブを見ていたら、枝豆農家直伝の料理で、ペペロン枝をやっていたので覚書です。
ペペロン枝のレシピ
材料
茹でた枝豆(さやつき) 200g
オリーブオイル 大さじ2
刻みにんにく 2片
鷹の爪(輪切り) 1本
塩 小さじ1/2
作り方
①火をつける前のフライパンにオリーブオイル、刻みにんにく、鷹の爪を加える。
弱火で焦げないように炒める。
②茹でた枝豆をさやごと加える。
③和えるように1分くらい炒める。
④塩で味を調えて完成！！
ペペロン枝豆のアレンジレシピ
ペペロン枝豆(相葉マナブで紹介)のレシピ 神奈川県三浦の枝豆
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