青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんと藤田ニコルさんが、群馬県伊勢崎市の岡直三郎商店さんのしょうゆすこ(SHOYUSCO)を特集していたので覚書です。
岡直三郎商店とは？
天明7年(1787年)に創業された伝統ある醤油屋さんです。
230年近く続けられている伝統的な醤油造りは、木桶仕込みの天然醸造しょうゆにこだわられており、手間ひまかけて作られています。
原料も国産の丸大豆、群馬県産の小麦にこだわって作られており、「日本一しょうゆ」として販売されています。
しょうゆすこ(SHOYUSCO)とは？
しょうゆすこはタバスコのように使える醤油で、岡直三郎商店さんが開発された新しい調味料です。
バルサミコ酢をベースに、うすくち醤油、ハラペーニョを足し、ただ辛いだけではなく辛味の中にしょうゆのコクをプラスした、新ジャンルの調味料となっています。
ピザやパスタにかけてもおいしいですが、焼きうどんやラーメンなどにも合う万能辛味調味料です。
しょうゆすこのお取り寄せ
しょうゆすこは通販でお取り寄せすることが可能です。
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