おはよう朝日ですを見ていたら、帰りが遅くてもかんたん仕込みですぐごはんから、さばのソテー オニオンソースの作り方をやっていたので覚書です。
さばのソテー オニオンソースのレシピ
材料(2人分)
塩さば 2切れ
レモン(輪切り) 2枚
オリーブ油 小さじ2
玉ねぎ 1個
【A】
オリーブ油 大さじ3
レモン汁 大さじ1と1/2
塩 小さじ1
こしょう 適量
水菜 適量
作り方
【仕込み】
①塩さばにレモンとオリーブ油をからめ、大きいポリ袋に平らにいれる。
②玉ねぎは繊維を断つようにごく薄く切り、水に浸して軽く揉んで辛みを出し、よく絞って保存容器に入れる。
【A】を加えて混ぜ、すべて冷蔵庫へ。
この状態で冷蔵庫で3日間保存可能。
【仕上げ】
③①はグリルでこんがり焼き、器に盛って②をかける。
水菜を添えて完成！！
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