チーズタッカルビ(おはよう朝日です・おは朝で紹介)仕込み置きご飯のレシピ

おはよう朝日ですを見ていたら、帰りが遅くてもかんたん仕込みですぐごはんから、チーズタッカルビの作り方をやっていたので覚書です。

 

• チーズタッカルビのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

チーズタッカルビのレシピ

 

材料(2人分)

鶏もも肉　1枚(250～300g)

 

【A】

コチュジャン　大さじ2

しょうゆ　大さじ1と1/2

酒　大さじ1

白すりごま　大さじ2

ごま油　大さじ1

にんにく(すりおろし)　小さじ2

 

玉ねぎ　1/2個

キャベツ　200g

しめじ　100g

 

【B】

ピザ用チーズ　50g

モッツァレラチーズ(粗く刻む)　100g

 

作り方

【仕込み】

①鶏もも肉は1.5cm角に切り、ボウルに入れて【A】を加えて絡める。

 

②玉ねぎは横1cm厚さに切る。

キャベツはざく切りにする。

しめじはほぐす。

 

③耐熱容器に②を広げ入れ、①を調味料ごと全体にかけ、ふんわりラップをかけて冷蔵庫へ。

 

【仕上げ】

④ラップをかけたまま電子レンジに約8分かける。

取り出して軽く混ぜ、【B】を蒸らし、チーズが溶けるまでレンジに2～3分かける。

 

保存する場合は④でレンジに8分かけた後、冷まして冷蔵庫へ。

翌日まで保存可能。

食べる前にチーズをのせて温める。