ヒルナンデスを見ていたら、プロが教えるワンランク上の豆腐レシピとして、アレンジ万能な炒り豆腐の作り方をやっていたので覚書です。
アレンジ万能な炒り豆腐のレシピ
材料
木綿豆腐 2丁
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
①豆腐を手で崩して水気をペーパータオルでとる。
②しっかりと絞って水気を取ったら、フライパンに入れる。
③弱火で8分炒り続ける。
④パラッとしてきたらごま油としょうゆを加えてからませれば完成！！
炒り豆腐でミートソースのレシピ
材料
炒り豆腐
玉ねぎ
にんじん
トマト
ケチャップ
ウスターソース
作り方
①みじん切りの玉ねぎとにんじんを炒める。
②しんなりとしたら角切りのトマトを加える。
③ケチャップとウスターソースを加えて炒めれば完成！！
炒り豆腐でチャーハンのレシピ
材料(1人分)
炒り豆腐 1丁分
卵 1個
焼き豚 40g
長ねぎ 30g
レタス 適量
ごま油 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ2
こしょう 適量
作り方
①ごま油をひいたフライパンに溶き卵と炒り豆腐を加えて炒める。
②焼き豚と長ネギを加えてさらに炒める。
③オイスターソースを加えて絡める。
④こしょうを振って味を調える。
⑤レタスを敷いた器に乗せて完成！！
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