ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、アスパラガスの焼きびたしの作り方をやっていたので覚書です。
アスパラガスの焼きびたしのレシピ
材料(2人分)
アスパラガス 2束
【A】
だし汁 1/2カップ
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 小さじ2
かつお節 適量
作り方
①アスパラガスは根元を切り落とし、下1/3のかたい皮をピーラーで剥く。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を炒める。
③アスパラの色が鮮やかになったら、【A】を入れて蓋をして中火で1分程蒸し、火からおろす。
④お皿に盛り付け、かつお節を振って完成！！
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