あさイチを見ていたら、切り干し大根のトマトリゾットの作り方をやっていたので覚書です。
切り干し大根のトマトリゾットのレシピ
材料
切り干し大根(乾燥) 50g
コーンスターチ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
トマト 1個
ツナ 大さじ2
塩 少々
作り方
①切り干し大根は軽く水で洗う。
50℃のお湯に5分ほどつけてもどす。
②ザルに上げ戻し汁と大根に分ける。
戻し汁も使うので取っておく。
③切り干し大根を米粒大の大きさに刻む。
ボウルに移し、コーンスターチをまぶして和える。
④鍋にオリーブオイルを熱し、1㎝角に切って塩を振ったトマト、ツナを加えて炒める。
⑤沸くまで強火で熱し、切り干し大根を加えて加熱する。
⑥全体に火が通れば完成！！
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