ヒルナンデスを見ていたら、柳澤英子さんが3ステップで作れるレンチンおかずのレシピとして、トマトマーボー豆腐の作り方をやっていたので覚書です。
トマト麻婆豆腐のレシピ
材料(2人分)
豚ひき肉 160g
トマト 2個
長ねぎ 1/3本
豆腐 半丁
ラー油 小さじ1
ごま油 小さじ2
みそ 小さじ2
顆粒中華だし 小さじ2
おろし生姜 小さじ2
おろしにんにく 少々
塩こしょう 少々
作り方
①みじん切りにした長ネギにみそ、顆粒だし、にんにくを混ぜる。
②トマトをざく切りにして、①に加える。
③豚ひき肉を少しつまんで塊にして②に加える。
④ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
⑤半生の状態で一度取り出してかき混ぜる。
⑥豆腐を手でちぎりながらのせる。
⑦ラー油とごま油を回しかける。
⑧再度ふんわりとラップをして、600Wで3分加熱したら完成！！
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