あさイチを見ていたら、たけのこと鶏肉のピラフの作り方をやっていたので覚書です。
たけのこと鶏肉のピラフのレシピ
材料(3～4人分)
ゆでたけのこ 300g
鶏もも肉 1枚(250～300g)
ふき 80～100g
米 360ml(2合)
水 カップ2
バター 10g
塩 小さじ1
こしょう 適量
作り方
①ゆでたけのこは長さ4㎝、幅2㎝、厚さ5㎜に切る。
鶏もも肉は2㎝角に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々を揉み込んでおく。
米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく。
②フライパンを中火で熱し、バターを溶かして泡立ってきたら鶏肉をサッと炒める。
たけのこを炒め合わせ、米を加えて30秒～1分炒める。
③水、塩小さじ2/3、こしょう適量を加えてサッと混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。
火を止めて15分蒸らす。
④ふきを2～4分茹で、水に取り皮をむく。
7mm幅の小口切りにして、③に混ぜる。
⑤器に盛って完成！！
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