男子ごはんを見ていたら、春の和定食がテーマで、新じゃがの醤油バターがらめの作り方をやっていたので覚書です。
新じゃがのしょうゆバターがらめのレシピ
材料(2人分)
新じゃが 600g
バター 10g
【A】
水 600cc
砂糖 大さじ1
塩 小さじ2
【B】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
作り方
①新じゃがは芽を取り除いて皮をむく。
②新じゃがと【A】を鍋に入れて強火で約10分茹でる。
③竹串がスッと通ったらゆで汁を捨てて、再び強火にかけて水分を飛ばす。
④粉ふきいもになったらバターを加えて絡め、よく混ぜた【B】を加えて和える。
⑤器に盛って完成！！
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