男子ごはんを見ていたら、サバ缶＆イワシ缶を使った料理で、イワシ缶のラザニアの作り方をやっていたので覚書です。
イワシ缶のラザニアのレシピ
材料(2人分)
ラザニアパスタ 3枚(60g)
＜トマトソース＞
イワシ缶 1缶(200g)
にんにく(みじん切り) 1片分
ホールトマト 1/2缶(200g)
バジル 3～4枚
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
＜ホワイトソース＞
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分(100g)
バター 10g
薄力粉 大さじ1.5
生クリーム 100cc
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
ピザ用チーズ 適量
パン粉(細かめ) 適量
塩 適量
オリーブ油 適量
作り方
①トマトソースを作る。
フライパンににんにく、イワシ缶を缶汁ごと加えて中火にかける。
フツフツしてきたら、ホールトマト、バジルをちぎりながら加えて、2～3分煮詰める。
塩、黒こしょうで味を調える。
②ホワイトソースを作る。
フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒める。
玉ねぎが透き通ったら薄力粉を加えて炒める。
粉っぽさが無くなったら生クリームを加えて溶き混ぜる。
ローリエを加えて中火でとろみがつくまで混ぜながら煮詰める。
塩、黒こしょうで味を調える。
③ラザニアは塩、オリーブ油を加えた熱湯で少し長めに茹でる。
ゆで汁をきる。
④耐熱皿に1/4量のトマトソースとホワイトソース、ピザチーズ、パスタ1枚の順に3回重ねる。
仕上げに残りのトマトソース、ホワイトソース、ピザチーズ、パン粉をかけ、トースターで7～8分少し焼き目がつくまで焼けば完成！！
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