男子ごはんを見ていたら、サバ缶＆イワシ缶を使った料理で、サバ缶のポテサラの作り方をやっていたので覚書です。
サバ缶のポテトサラダのレシピ
材料(2人分)
サバ缶 1缶(200g)
じゃがいも 2～3個(400g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
キャベツ 1/8個(150g)
作り方
①じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。
②鍋にじゃがいもと被るくらいの水を入れ、強めの中火で15～18分茹でる。
竹串がスーッと通ったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。
③じゃがいもをマッシャーでつぶす。
バットに移して冷ます。
④キャベツは1cm角に切って、塩小さじ1を振って揉んでおく。
玉ねぎは縦薄切りにする。
⑤じゃがいもをボウルに入れ、よく水気を絞った④、缶汁を切ったサバ、【A】を加えて和える。
味を見て塩少々で調える。
⑥器に盛って黒コショウを振って完成！！
コメント