ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、トマトとバジルのアレンジすき焼きの作り方をやっていたので覚書です。
トマトとバジルのアレンジすき焼きのレシピ
材料
牛もも薄切り肉 300g
トマト 3個
バジルの葉 5枚
玉ねぎ 1個
モッツァレラチーズ 1個(100g)
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1
【A】
酒 80ml
しょうゆ 80ml
砂糖 大さじ3
水 1カップ
作り方
①トマトはヘタを取ってくし形に切る。
玉ねぎは半分に切って、さらに1㎝幅に切る。
モッツァレラチーズは6等分に切る。
②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら①のトマトと玉ねぎを入れてサッと炒める。
③全体に油が回ったら、混ぜ合わせた【A】を回し入れ、蓋をして中火で5分ほど煮る。
④ふたを外して牛肉を加えて、①のチーズを並べて煮る。
⑤肉に火が通ってチーズが溶けたらバジルをのせて完成！！
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