無水鍋カレー(ヒルナンデスで紹介)のレシピ プロ愛用のキッチングッズ

ヒルナンデスを見ていたら、プロの料理研究家が愛用しているキッチングッズでHAL万能無水鍋を使った無水鍋カレーの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 無水鍋カレーのレシピ
  • 材料
  • 材料
  • 作り方

無水鍋カレーのレシピ

 

材料

材料

手羽先　12本

 

【A】

カレー粉　適量

塩こしょう　適量

 

玉ねぎ　2個

油　適量

トマト　2～3個

 

【B】

カレー粉　大さじ4

しょうが　1かけ

にんにく　2かけ

トマトペースト　大さじ1

しょうゆ　大さじ1

ワイン　大さじ2

 

作り方

①手羽先に【A】のカレー粉と塩こしょうを振って揉みこんで下味をつける。

 

②油を熱して①の手羽先に焼き色をつける。

 

③玉ねぎを薄切りにして飴色になるまで炒める。

 

④【B】とざく切りにしたトマトを加えて軽く炒める。

 

⑤ふたをして中火で15分ほど火にかけて完成！！