梅沢富美男のズバッと聞きますを見ていたら、絶品健康鍋SPと題して、和風レモン鍋の作り方をやっていたので覚書です。
和風レモン鍋のレシピ
材料
かつおぶし
煮干し
干ししいたけ
するめ
レモン
アボカド
大根
赤大根
里芋
サバ缶
バター
にんにく
つまみ菜
作り方
①土鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらかつおぶしを加えてだしを取る。
かつおぶしを取り出して、煮干し、干ししいたけ、するめを加える。
②レモンに熱湯をかけて消毒をして、輪切りにする。
③牡蠣は片栗粉をまぶす。
バターとにんにくをフライパンで熱して、牡蠣をソテーする。
両面しっかりと焼き色を付けて①の鍋に入れる。
④里芋は皮をむいて食べやすく切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
こちらも鍋に入れる。
⑤ボウルにサバ缶とレモンの皮を刻んで加え、よく混ぜてつみれを作る。
こちらも鍋に入れる。
⑥大根、赤大根はピーラーで薄切りにして、鍋に加える。
⑦スライスしたアボカド、レモン、つまみ菜を加えて、火が通ったら完成！！
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