男子ごはんを見ていたら、余りがちな調味料を使った、砂肝と長芋の柚子胡椒炒めの作り方をやっていたので覚書です。
砂肝と長芋のゆずこしょう炒めのレシピ
材料
砂肝 300g
長芋 200g
ゆずこしょう 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 4本
にんにく・しょうが(みじん切り) 各1片分
ごま油 大さじ1/2
ポン酢 大さじ1
作り方
①砂肝は縦半分に切ってゆずこしょうをまぶす。
②長芋は3cmの長さに切ってから縦4等分に切る。
③フライパンを熱してごま油をひき、砂肝を加えて蓋をし、たまに混ぜながら強めの中火で炒める。
④砂肝に火がとったらにんにく、しょうがを加えて中火で炒める。
⑤香りが出てきたら長芋を加えて炒める。
⑥長芋の表面に火が入ったら、ポン酢、万能ねぎを加えて炒め合わせて完成！！
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