男子ごはんを見ていたら、秋のバーベキューとして、オイルサーディンのオムレツごはんの作り方をやっていたので覚書です。
オイルサーディンのオムレツごはんのレシピ
材料(2人分)
米 2合
オイルサーディン 1缶
【A】
水 360cc
コンソメ(顆粒) 1袋(5g)
塩 小さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1片分
トマト 1個
卵 3個
パルミジャーノ・レッジャーノ 5g
【B】
ナンプラー 小さじ1
塩 小さじ1/4
白コショウ 適量
作り方
①米は洗って水を切り、メスティンに入れる。
【A】を混ぜてから加える。
オイルサーディンは油を少し切ってから加える。
蓋をして強火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして15分加熱する。
②トマトは1.5㎝角に切る。
ボウルに卵を溶き、トマト、にんにく、【B】、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加えてよく混ぜる。
③①のふたを開けて②を流し入れる。
再びふたをして弱火で5分加熱する。
④卵液が固まったら火からおろし、ほぐしながら混ぜて完成！！
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