ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、カブと鶏むね肉のカレーマヨの作り方をやっていたので覚書です。
カブと鶏むね肉のカレーマヨのレシピ
材料(2人分)
カブ 3個(正味240g)
鶏むね肉 1枚(200g)
ミックスナッツ(無塩) 20g
【A】
小麦粉 大さじ1
酒 小さじ1
カレー粉 小さじ1
塩 ふたつまみ
こしょう ふたつまみ
サラダ油 大さじ1
【B】
マヨネーズ 大さじ2
カレー粉 小さじ1
顆粒洋風だし 小さじ1
ベビーリーフ 適量
作り方
①ポリ袋にミックスナッツを入れ、めん棒などで叩いて粗く砕く。
②カブは葉を落とし、皮をむいて6等分のくし形に切る。
③鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、【A】を加えてよく揉みこむ。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を入れて肉に火が通るまで5分ほど炒め、一度取り出す。
⑤④のフライパンに②を入れ、中火で3分ほど炒め、しんなりしてきたら④の鶏肉を戻し入れる。
⑥混ぜ合わせた【B】を加えて中火で炒め合わせ、全体に味を絡める。
⑦器にベビーリーフを敷いて⑥を盛り、①を散らして完成！！
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