めざましテレビを見ていたら、人気料理研究家のみきママが登場して、余ったおせちのなますのアレンジでサンラータンメンをやっていたので覚書です。
なますで酸辣湯麵のレシピ
材料
なます 汁150g 具200g
卵 2個
万能ねぎ 適量
水 700cc
しょうゆ 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
片栗粉 大さじ2と1/2
水 大さじ2と1/2
ラー油 大さじ1/2
作り方
①鍋に水となますの具を入れて、柔らかくなるまで煮る。
②ねぎを小口切りにする。
③しょうゆ、鶏がらスープの素で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④溶き卵を回し入れる。
⑤なますの汁を加える。
⑥どんぶりに移して、万能ねぎを散らし、ラー油をかけて完成！
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