秘密のケンミンSHOWを見ていたら、絶品EGG祭りと題して、玉めしの作り方をやっていたので覚書です。
玉めしのレシピ
材料
卵
塩
【A】
すき焼き用のタレ 200cc
しょうゆ 20cc
塩 少々
米 2合
調味液 大さじ4
作り方
①お湯に塩を入れ、冷蔵庫から取り出したばかりの卵を加えて6分茹でる。
これで半熟卵になる。
②すき焼き用のタレにしょうゆ、塩を加え、半熟卵を加える。
③冷蔵庫で1時間ほどつけて味を染み込ませる。
④お米2合に対し、卵をつけた調味液大さじ4を加え、水を目盛りまでいれて炊き上げる。
⑤④の味付けご飯で煮卵を包めば完成！！
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