つぼやきいも(嵐にしやがれで紹介)のお店 鈴木亮平 秋のスイーツデスマッチ

嵐にしやがれを見ていたら、鈴木亮平と秋のスイーツデスマッチでつぼやきいもやっていたので覚書です。

• つぼやきいも「つぼやきいも まるごと」(銀座)

つぼやきいも「つぼやきいも まるごと」(銀座)

壺焼きスタイルの焼き芋です。

昔ながらの作り方だそうで、紅はるかを200℃の壺で2時間かけて手作業で焼き上げます。

でんぷん質が最大限まで甘味に変化し、芋の蜜があふれ出ます。

しっとりとした焼き芋が楽しめます。