マツコの知らない世界を見ていたら、台湾まぜそばの世界で、塚田流 台湾まぜそばの作り方をやっていたので覚書です。
塚田流 台湾まぜそばのレシピ
材料
つけ麺用極太麺
合いびきミンチ
鷹の爪
にんにく
黒こしょう
カレー粉
台湾ラーメンのタレ
卵黄
ネギ
ニラ
玉ねぎ
フライドオニオン
粉チーズ
魚粉
焼き海苔
作り方
①合いびきミンチを鷹の爪、にんにく、黒こしょう、カレー粉で炒める。
②つけ麺用の麺を茹でて器に盛る。
③台湾ラーメンのタレ、①、ねぎ、ニラ、玉ねぎ、フライドオニオン、粉チーズをのせる。
卵黄をのせる。
魚粉、焼き海苔ものせて完成！！
コメント