男子ごはんを見ていたら、チャーハン＆餃子大特集として、ピリ辛レタスチャーハンの作り方をやっていたので覚書です。
ピリ辛レタスチャーハンのレシピ
材料(3～4人分)
豚こま切れ肉 250g
レタス 1/3～1/4個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
しょうが 1片
赤唐辛子(小口切り) 1本分
ごはん 茶碗4杯分(450g)
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
①豚肉は横1㎝幅に切ってから、さらに縦1㎝幅に切る。
塩、黒こしょうで下味をつける。
レタスア大きめの一口大にちぎる。
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
②フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにく、しょうが、赤唐辛子、豚肉を加えて中火で炒める。
肉の色が変わったら酒、しょうゆを加えて強火で炒める。
③汁気がなくなってきたら、ごはん、玉ねぎを加えてほぐしながら炒める。
④味を見ながら塩と黒こしょうで味を調える。
ご飯に油が回ったらレタスを数回に分けて加えてサッと炒める。
器に盛って完成！！
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