ソレダメを見ていたら、ホットプレートで作るあんかけ焼きそばの作り方をやっていたので覚書です。
あんかけ焼きそばプレートのレシピ
材料(2人分)
焼きそば麺 2玉
長ねぎ 1/2本
しいたけ 2本
にんじん 1/2本
たけのこ 50g
白菜 100g
豚バラ肉 80g
うずら卵 6個
きくらげ 30g
水 300cc
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープ 小さじ2
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
作り方
①ホットプレートを温めて豚バラ肉を炒める。
②豚肉が色づいてきたら、長ネギ、にんじん、しいたけ、きくらげ、白菜を加えてさらに炒める。
この時、ホットプレート全体に広げて炒めるとソレマル。
③具材に火が通ったらあんを作る。
アルミホイルを2枚重ねて4辺を曲げて箱型にする。
この中で餡を作っていく。
④炒めた野菜を③のアルミ鍋に移す。
その中に鶏がらスープ、水、うずらの卵、塩、しょうゆ、酒、こしょうを加える。
沸騰するまで煮る。
⑤空いたホットプレートの部分で焼きそば麺を炒める。
⑥あんに水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ完成！！
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