夏のサラダ焼きそば(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、夏のサラダ焼きそばの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 夏のサラダ焼きそばのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

夏のサラダ焼きそばのレシピ

 

材料(2人分)

中華麺(蒸し/焼きそば用)　2玉

粉チーズ　大さじ1と1/2

しょうゆ　大さじ1

サニーレタス　2～3枚

きゅうり　1/2本

かぶ　1/2個

なす　1/2個

パプリカ(黄)　1/4個

ミニトマト　4個

パクチー　お好みで

豚肉(しゃぶしゃぶ用/一口大に切る)　6枚分

 

【A】

すりごま(白)　大さじ1と1/2

しょうゆ　大さじ1

酢　大さじ1

オイスターソース　大さじ1

砂糖　大さじ1/2

にんにく(みじん切り)　大さじ1/2

しょうが(みじん切り)　大さじ1/2

ごま油　大さじ2

チキンスープ　50ml(顆粒チキンスープを表示通りに溶いたもの)

 

サラダ油　大さじ4

 

作り方

①中華麺は600Wの電子レンジで1分加熱する。

 

②フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、①をほぐしいれ、中火で片面3分ずつ焼く。

 

③サニーレタスは一口大にちぎり、かぶはくし形に6等分にする。

パプリカは細切り、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

きゅうりはしまむきにして薄切り、なすはしまむきにして1㎝厚さの輪切りにする。

 

④なす以外はボウルに入れて合わせる。

 

⑤別のフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で③のなすの両面と豚肉を炒めたら、④のボウルに入れる。

 

⑥混ぜ合わせた【A】を⑤にからめる。

 

⑦②の焼きそばの上に粉チーズをかけ、上下を返して軽く焼き、しょうゆを回しかける。

 

⑧フライパンから出した中華麺を4等分に切って器に盛り、⑥をのせ、お好みでパクチーを飾って完成！！