2019年– date –

嵐にしやがれを見ていたら、叶姉妹のお二人と一緒に叶姉妹御用達デスマッチで、タコの唐揚げをやっていたので覚書です。   神田川 本店「タコのから揚げ」(大阪府・北新地) 神田川 本店「タコのから揚げ」(大阪府・北新地) 料理の鉄人でもおなじみの神田川...

嵐にしやがれを見ていたら、叶姉妹のお二人と一緒に叶姉妹御用達デスマッチで、究極のみたらし団子をやっていたので覚書です。   赤坂 青野「ごま名月」(東京) 赤坂 青野「ごま名月」(東京) スティーブジョブズさんも、海の向こうから取り寄せていたみたら...

嵐にしやがれを見ていたら、叶姉妹のお二人と一緒に叶姉妹御用達デスマッチで、れんこん菓子をやっていたので覚書です。   紫野和久傳「れんこん菓子 西湖」(京都烏丸御池) 紫野和久傳「れんこん菓子 西湖」(京都烏丸御池) レンコンから作った蓮粉から作ら...

嵐にしやがれを見ていたら、叶姉妹のお二人と一緒に叶姉妹御用達デスマッチで、ピーナッツクリームパンブランをやっていたので覚書です。   ポワンタージュ「ピーナッツクリームパンブラン」(東京・麻布十番) ポワンタージュ「ピーナッツクリームパンブラ...

嵐にしやがれを見ていたら、叶姉妹のお二人と一緒に叶姉妹御用達デスマッチで、エビフライサンドをやっていたので覚書です。   津つ井「エビフライサンド」(東京・赤坂) 津つ井「エビフライサンド」(東京・赤坂) 叶姉妹が一週間食べ続けたというエビフライ...

世界一受けたい授業を見ていたら、GWにおすすめの作り置きメニューとして、しらすのオイル漬けの作り方をやっていたので覚書です。   しらすのオイル漬けのレシピ 材料 作り方 しらすのオイル漬けのレシピ   材料 しらす 150g 塩 小さじ1/2 すりおろしニン...

世界一受けたい授業を見ていたら、GWにおすすめの作り置きメニューとして、玉ねぎジャムの作り方をやっていたので覚書です。   玉ねぎジャムのレシピ 材料 作り方 玉ねぎジャムのレシピ   材料 玉ねぎ 300g りんご酢 80ml   作り方 ①玉ねぎは縦半分にきり...

世界一受けたい授業を見ていたら、GWにおすすめの作り置きメニューとして、乳酸キャベツの作り方をやっていたので覚書です。   乳酸キャベツのレシピ 材料 作り方 乳酸キャベツのレシピ   材料 キャベツ 1個 にんじん 1/2本 塩 小さじ4 砂糖 小さじ1/2 唐...

青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんと相席スタートのお二人が、米みつを特集していたので覚書です。   米みつとは？ 米みつのお取り寄せ 米みつとは？ 米みつとはその名の通りお米の蜜です。 原材料は米糀のみで、他の原材料は一切使用していない、...

青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんと相席スタートのお二人が、千葉県鋸南町の江戸前銀鮭を特集していたので覚書です。   江戸前銀鮭とは？ 江戸前銀鮭のお取り寄せ 江戸前銀鮭とは？ 江戸前銀鮭とは名前に「江戸前」がつく通り、東京湾で育った銀...