夏野菜のエスニック甘酢漬け(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、夏野菜のエスニック甘酢漬けの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 夏野菜のエスニック甘酢漬けのレシピ
  • 材料(作りやすい分量)
  • 作り方

夏野菜のエスニック甘酢漬けのレシピ

 

材料(作りやすい分量)

【A】

ミニトマト(湯むきする)　5個分

セロリ(7～8mm幅の斜め切り)　1/2本分

みょうが(縦4等分に切る)　2個分

パプリカ(黄/縦1㎝幅に切る)　1/2個分

 

【B】

しょうが(千切り)　1かけ分

ナンプラー　大さじ3

黒酢　大さじ3

酒　大さじ3

てんさい糖　大さじ2

水　100ml

 

作り方

①鍋に【B】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。

 

②【A】を耐熱容器に入れ、①をかけ、2～3時間置いたら完成！！

 

冷蔵庫で1週間保存可能。