ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、春巻きの皮でアスパラのワンパンキッシュの作り方をやっていたので覚書です。
春巻きの皮でアスパラのワンパンキッシュのレシピ
材料(2人分)
グリーンアスパラ 6本
玉ねぎ 1/2個
ベーコン(ハーフサイズ) 6枚
【A】
牛乳 80ml
卵 2個
ピザ用チーズ 50g
マヨネーズ 大さじ3
顆粒洋風だし 小さじ1と1/2
こしょう ふたつまみ
バター 10g
春巻きの皮 5枚
作り方
①アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、下から1/3ほどのかたい皮をピーラーで剥いて半分に切る。
②玉ねぎは薄切りにする。
ベーコンは1㎝幅に切る。
③ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、②を加えてさらに混ぜる。
④直径20㎝のフライパンにバターを入れて中火で溶かす。
一度火を止め、春巻きの皮を少しずらして敷き詰める。
⑤③を流し入れて①を並べ、蓋をしてごく弱火で25分ほど焼く。
中まで火が通ったら器に盛って完成！！
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