男子ごはんの新春2時間SPがやっており、豚肉の生姜照り焼きの作り方をやっていたので覚書です。
豚肉の生姜照り焼きのレシピ
材料
豚肩ロース肉 3枚
長ネギ 1/2本
ししとう 10本
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうが 1片
塩 適量
ごま油 大さじ1/2
作り方
①しょうがはすりおろす。
豚肉は筋きりをして塩を振る。
長ネギは長さを4等分に切る。
ししとうは包丁の先で切込みを入れる。
②【A】を混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油を熱して長ネギを加えて強火で焼き、焼き目がついたらいったん取り出す。
④フライパンに豚肉を並べて両面焼き、さらにししとうを加える。
⑤火が通ったら長ネギを戻し入れて、【A】を加えて全体を絡める。
⑥器に盛って完成。
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