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ガッテンを見ていたら、揚げ物のフライをサクサクに揚げる裏ワザをやっていたので覚書です。   時代によってフライの作り方が違う 油は対流させて揚げる 180℃の油で揚げる 塩で見極める バッター液のレシピ 材料 作り方 とんかつのレシピ 材料 作り方 イカ...

この差って何ですかを見ていたら、長野県の健康長寿の方たちが食べている、エノキタケとにんにくの作り置き料理の、エノキタケとニンニクの特製ダレの作り方をやっていたので覚書です。   えのきだけとにんにくの特製ダレのレシピ 材料 作り方 えのきだけ...

この差って何ですかを見ていたら、長野県の健康長寿の方たちが食べている、キノコの作り置き料理の、しいたけとしょうがのアヒージョの作り方をやっていたので覚書です。   椎茸としょうがのアヒージョのレシピ 材料 作り方 椎茸としょうがのアヒージョの...

この差って何ですかを見ていたら、長野県の健康長寿の方たちが食べている、まいたけとごぼうの作り置き料理の、舞茸とごぼうの簡単きんぴらの作り方をやっていたので覚書です。毎日舞茸食べています。   マイタケとゴボウの簡単きんぴらのレシピ 材料 作り...

所ジョージさんの新説！所JAPANを見ていたら、卵料理が特集され、ふんわりだし巻き卵の作り方をやっていたので覚書です。   ふんわりだし巻き卵のレシピ 材料 作り方 ふんわりだし巻き卵のレシピ   材料 卵　3個 だし汁　100cc 片栗粉　小さじ1 しょうゆ　...

パワフル家族に福きたるの平野レミの早わざレシピで、まゆ玉カステラの作り方をやっていたので覚書です。   まゆ玉カステラのレシピ 材料 作り方 まゆ玉カステラのレシピ   材料 ホットケーキミックス　100g   【A】 卵　1個 牛乳　大さじ2 みりん　大さじ...

パワフル家族に福きたるの平野レミの早わざレシピで、レミの坊投げ入れ流サラダの作り方をやっていたので覚書です。   レミの坊投げ入れ流サラダのレシピ 材料 作り方 レミの坊投げ入れ流サラダのレシピ   材料 絹豆腐　1丁(350g) オリーブ油　大さじ4 酢...

パワフル家族に福きたるの平野レミの早わざレシピで、Flyで羽ばたけの作り方をやっていたので覚書です。   Flyで羽ばたけのレシピ 材料 作り方 Flyで羽ばたけのレシピ   材料 鶏手羽先　12本(800～900g)   【A】 塩　小さじ1/4 酒　大さじ2   【B】 塩　小...

パワフル家族に福きたるの平野レミの早わざレシピで、上下でボーノイタリアンの作り方をやっていたので覚書です。   上下でボーノイタリアンのレシピ 材料 作り方 上下でボーノイタリアンのレシピ   材料 【A】  鯛　4切れ にんにく　1かけ タイム　2枝 白...

パワフル家族に福きたるの平野レミの早わざレシピで、こんにゃ食うステーキの作り方をやっていたので覚書です。   こんにゃ食うステーキ(こんにゃくステーキ)のレシピ 材料 作り方 こんにゃ食うステーキ(こんにゃくステーキ)のレシピ   材料 こんにゃく(特...