グルメ– category –

嵐にしやがれを見ていたら、菅田将暉さんと永野芽郁さんが、行列したくなるラーメンのお店をやっていたので覚書です。   びぎ屋(目黒区) 麺と未来(下北沢) 大島(船堀) ほおずき(中野) 無鉄砲(江古田) Xing fu(高円寺) びぎ屋(目黒区) ミシュランガイドに5...

世界一受けたい授業を見ていたら、世界の料理のレシピで、渦巻きパイのアチマがやっていたので覚書です。   アチマのレシピ 材料 作り方 アチマのレシピ   材料 【生地】 強力粉・薄力粉 粗塩 水 ベーキングパウダー プレーンヨーグルト 油   【具材】 じ...

世界一受けたい授業を見ていたら、世界の料理のレシピで、モスクワ風ボルシチがやっていたので覚書です。   モスクワ風ボルシチのレシピ 材料 作り方 モスクワ風ボルシチのレシピ   材料 ベーコン ソーセージ ビーツ 浮かし漬け にんにく パセリ サワーク...

世界一受けたい授業を見ていたら、世界の料理のレシピで、ボルシチを作る時に使う漬物の浮かし漬けがやっていたので覚書です。   浮かし漬けのレシピ 材料 作り方 浮かし漬けのレシピ   材料 【A】 水　600cc 粗塩　大さじ1と1/2   キャベツ にんじん 玉ね...

世界一受けたい授業を見ていたら、世界の料理のレシピで、モンゴルのツィヴァンがやっていたので覚書です。   ツィヴァンのレシピ 材料 作り方 ツィヴァンのレシピ   材料 小麦粉 牛乳 油 野菜 肉   作り方 ①小麦粉を水の代わりに牛乳でこねて麺を作る。  ...

青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんと佐藤栞里さんが新潟県長岡市に行って、越路バーニャカウダがやっていたので覚書です。   越路バーニャカウダ 越路バーニャカウダのお取り寄せ まとめ 越路バーニャカウダ 大口れんこんにも相性抜群で、野菜をた...

青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんと佐藤栞里さんが新潟県長岡市に行って、大口レンコンがやっており、今やっているダイエットによさそうなので覚書です。   大口れんこん 大口れんこんのお取り寄せ まとめ 大口れんこん 大口レンコンは新潟県長岡...

沸騰ワード10を見ていたら、短時間で何品も料理を作る伝説の家政婦のシマさんが、家で本格的な焼き鳥を作っていたので覚書です。   焼き鳥のレシピ 材料 作り方 焼き鳥のレシピ   材料 鶏もも肉 ねぎ 塩   作り方 ①ねぎは3cm程度の長さに切り、鶏肉も同じ...

ホンマでっかTVを見ていたら、2019年ヒットする商品の混ぜるとトロトロになるチーズケーキが美味しそうなので覚書です。   熟成とろとろチーズケーキ リトルローザンヌの場所 熟成とろとろチーズケーキ 岡山県のチーズタルト専門店のリトルローザンヌの、...

ソレダメを見ていたら、塩レモンの作り方をやっていたので覚書です。   塩レモンのレシピ 材料 作り方 塩レモンのレシピ   材料 レモン　2 塩　1 清潔な保存瓶   作り方 ①レモンと塩は2：1の分量で用意する。   ②レモンを切る。   ③保存瓶にレモンの輪切り...