男子ごはんを見ていたら、栗原心平さんと国分太一さんが新感覚のチーズケーキとして、変わり種チーズケーキをやっていたので覚書です。
かまぼこ屋さんのチーズケーキ
若者のかまぼこ離れを危惧したかまぼこ屋さんが作ったチーズケーキです。
白身魚のすり身にチーズを加え、かまぼこ板の上で蒸しあげた一品です。
黒まる
江戸時代から続く老舗のお茶屋さんが作った竹炭のチーズケーキです。
竹炭は無味無臭でじゃりじゃりした食感が特徴
カルシウムや鉄分が豊富に含まれています。
湖のくに生チーズケーキ 淡麗
レアチーズケーキに酒粕と清酒を混ぜ合わせて作ったチーズケーキです。
アルコール度数は0.8%のため1%未満なのでアルコール類に含まれません。
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