ショコラショ(あさイチで紹介)のレシピ ジャン=ポール・エヴァン

あさイチを見ていたら、世界的なショコラティエのジャン=ポール・エヴァンさんが、オリジナル・ショコラショ(ホットチョコレート)の作り方をやっていたので覚書です。

• オリジナル・ショコラショのレシピ
  • 材料
  • 作り方

オリジナル・ショコラショのレシピ

材料

チョコレート(カカオ80%前後)　75g

カカオパウダー　10g

牛乳　500cc

作り方

①刻んだチョコレートとカカオパウダーをボウルに入れて混ぜ合わせる。

②鍋に牛乳と①のチョコを入れ、強火にかける。

泡だて器でよく混ぜながら加熱する。

全体が沸騰するまでしっかりと加熱するのがポイント。

③火からおろし、器に移して泡立てる。

④カップに注いで完成！！

ＤＥＬＩＣＥＳ　ＤＥ　ＣＨＯＣＯＬＡＴ　ショコラの愉しみ ジャン＝ポール・エヴァンのレシピ／ジャン・ポール・エヴァン(著者),ピエール・レオンフォルテ(著

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