ヒルナンデスを見ていたら、大ヨコヤマクッキングで週末を乗り切る木金レシピとして、大根のネギ油和えの作り方をやっていたので覚書です。
大根のネギ油和えのレシピ
材料
大根 1/2本
塩 小さじ1/2
ねぎ 1/3本
サラダ油 小さじ3
砂糖 ひとつまみ
白ごま 適量
作り方
①大根を皮付きのまま薄切りにして、さらに千切りにする。
②ボウルに大根を入れ、塩を振って軽く揉んでしんなりさせる。
1分ほど置いて水気を絞る。
③ネギ油を作る。
ネギを輪切りにして耐熱ボウルに入れ、熱々に熱した油をかける。
④ネギ油を②に加え、砂糖をひとつまみ振る。
軽く混ぜてゴマを振って完成！！
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