和風クリスピーフライドチキン(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、和風クリスピーフライドチキンの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 和風クリスピーフライドチキンのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

和風クリスピーフライドチキンのレシピ

 

材料(2人分)

鶏手羽元　6本(約350g)

 

【A】

しょうゆ　大さじ1

みりん　大さじ1

塩　小さじ1/2

練りがらし　小さじ1

溶き卵　1個分

小麦粉　大さじ5

 

片栗粉　適量

揚げ油　適量

レモン(くし形切り)　適量

 

作り方

①鶏手羽元は骨の両側に沿って深く切り込みを入れて開く。

 

②ボウルに【A】を混ぜ合わせて①につけ、片栗粉をしっかりとまぶす。

 

③フライパンに揚げ油を深さ2㎝ほど入れ、160℃に熱する。

 

④②を入れて時々返しながら6～7分間揚げたら油を切る。

 

⑤器に盛ってレモンを添えて完成！！