秘密のケンミンSHOWを見ていたら、全国粉ものグルメ祭りと題して、フライの作り方をやっていたので覚書です。
フライのレシピ
材料
薄力粉 200g
水 400cc
長ネギ ひとつまみ
豚こま切れ肉 20g
生たまご 1個
お好みソース 適量
紅生姜 適量
青のり 適量
作り方
①ボウルに薄力粉と水を加えて混ぜる。
混ぜすぎると記事が固くなるので要注意！
②油をひいたフライパンに生地を薄く流し入れる。
③長ネギ、豚こま切れ肉、生卵を入れて黄身を崩す。
その上に生地を垂らし入れる。
④ひっくり返し、フライ返しでギュッと押す。
⑤再びひっくり返し、ソースを塗って、二つに折り曲げる。
⑥生地にたっぷりとソースをかけ、紅生姜と青のりをのせて完成！！
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