所さんお届けモノですを見ていたら、ガイドブックに載っていない横浜の新名物として、辣腐乳をやっていたので覚書です。
辣腐乳
中華料理の調味料として使われているフーユイが紹介されました。
ピリ辛と普通の2種類があり、野菜炒めなどに少し入れると塩気と相まって本格的な味わいとなります。
他にもしゃぶしゃぶのたれにいれてもおいしいそうです。
フーユイ(所さんお届けモノですで紹介)辣腐乳のお取り寄せ
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