スッキリを見ていたら、仕込みごはんのレシピが特集され、ガパオ風チキンソテーの作り方をやっていたので覚書です。
ガパオ風チキンソテーのレシピ
材料(2人分)
鶏むね肉 1枚(300g)
しょうが(すりおろし) 大さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 小1個
バジル 1パック
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
作り方
前仕込み
①鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。
しょうが、にんにく、塩こしょう、サラダ油を加えてもみ込む。
②玉ねぎ、赤パプリカは食べやすく切って、別のポリ袋に入れる。
バジルは刻んで別のポリ袋に入れる。
③小瓶にオイスターソースとナンプラーを入れてあわせておく。
仕上げ
④熱したフライパンで①の鶏肉を中火で1分炒める。
⑤玉ねぎと赤パプリカを加えてふたをして、2分ほど蒸し焼き
にする。
⑥鶏肉に火が通ったら、バジルと調味料を加えて全体を炒め合わせて完成！！
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