牛肉とほうれん草のごま炒め(ノンストップで笠原将弘が紹介)のレシピ

 

ノンストップを見ていたら、エッセで笠原将弘さんが牛肉とホウレンソウのゴマ炒めの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 牛肉とほうれん草の胡麻炒めのレシピ
  • 材料(4人分)
  • 作り方

牛肉とほうれん草の胡麻炒めのレシピ

 

材料(4人分)

牛切り落とし肉　300g

ホウレンソウ　1束

塩　適量

木綿豆腐　1丁

片栗粉　大さじ3

サラダ油　大さじ2

 

【A】

酒　大さじ3

しょうゆ　大さじ2

砂糖　大さじ1

一味唐辛子　少し

 

すりゴマ(白)　大さじ3

 

作り方

①鍋に湯を沸かして塩を入れ、ほうれん草を根元からさっとゆでる。

冷水に取って水気をしっかりと絞り、5㎝長さに切る。

 

②豆腐は2㎝角に切り、熱湯で2～3分茹でて湯を切る。

 

③牛肉は片栗粉を全体に揉みこむ。

 

④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③をほぐしながら炒める。

火が通ったら、①を加えて炒め合わせる。

 

⑤②の豆腐も加えてさっと炒めたら、【A】を加えて炒めわせる。

仕上げにすりゴマを加えて全体にからめたら完成！！