男子ごはんを見ていたら、秋のバーベキューとして、ホタテときのこのアヒージョの作り方をやっていたので覚書です。
やっぱり我慢できないのレシピ
ホタテ貝柱(生食用) 100g(6～8個)
エリンギ 1/2パック
まいたけ 1/2パック
ミニトマト 4個
赤唐辛子 1本
にんにく(粗みじん切り) 1片分
タイム 適量
オリーブ油 100cc
塩 小さじ1/4
イタリアンパセリ 適量
黒こしょう 適量
作り方
①エリンギは長さを半分に切ってから食べやすくさく。
まいたけはほぐす。
ミニトマトはヘタを取る。
赤唐辛子はヘタをちぎって種を取り除く。
②スキレットにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、塩、ちぎったタイムを入れて弱火にかける。
にんにくが薄く色づいてきたら、エリンギ、まいたけを加えて中火で煮る。
火が通ったらホタテ、ミニトマトを加えて30秒～1分煮る。
黒こしょうを振って、イタリアンパセリをちぎって散らせば完成！！
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