男子ごはんを見ていたら、イノシシグルメを裏トークでやっていたので覚書です。
コン猪
漁師さんが仕留めた野性のイノシシの肉を使用した、イノシシのコンビーフです。
ハーブや香辛料などと一緒に塩漬けにして熱処理されています。
サンドイッチにすると美味しいそうです。
猪餃子
ジビエの餃子屋の猪餃子で濃厚なイノシシ肉に昆布の出汁、干しシイタケパウダーで味付けされているそうです。
お肉の弾力が違うそうです。
猪骨ラーメン 塩味
スープは猪骨だけでなく、瀬戸内の海産物を8時間かけて抽出しており、山と海の融合で美味しいそうです。
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