おはよう朝日ですを見ていたら、サバ缶の次に流行るイワシ缶が特集され、イワシと彩り野菜のスタミナ炒めの作り方をやっていたので覚書です。
イワシと彩り野菜のスタミナ炒めのレシピ
材料(2人分)
イワシ蒲焼き缶 2缶
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
にんにくの芽 4本
にんにく(みじん切り) 1片
缶汁 1缶分
酢 大さじ1/2
オリーブ油 小さじ1
黒こしょう 少々
作り方
①パプリカは乱切り、にんにくの芽は5cmの長さに切る。
イワシは身を半分に切る。
②フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら野菜を加え炒め合わせる。
③缶汁と酢を加え、最後にイワシの身を入れ、黒こしょうで味を調える。
④器に盛って完成！！
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