おはよう朝日ですを見ていたら、ほぼ10分でごちそうレシピで、一発かき揚げの作り方をやっていたので覚書です。
一発かき揚げのレシピ
材料(4人分)
ごぼう 1本
にんじん 1/2本
むきエビ 120g
小麦粉 1/2カップ
サラダ油 大さじ3
【A】
卵 1/2個
水 1/3カップ
作り方
①冷たいフライパンにささがきにしたごぼうとにんじん、えびを加えて混ぜ、小麦粉を加えてまんべんなくまぶす。
②混ぜ合わせた【A】を加えてざっくりと混ぜ、鍋肌からサラダ油を回しかける。
③弱めの中火にかけて3～4分焼いて裏返し、さらに3～4分焼く。
④蓋をして弱火にしさらに2分蒸し焼きにする。
蓋を取ってカリッとさせて完成！！
コメント