この差って何ですかを見ていたら、元モー娘。の後藤真希さんが登場して、サクサクの唐揚げの作り方をやっていたので覚書です。
後藤真希の唐揚げのレシピ
材料
鶏のもも肉
片栗粉
しょうゆ
みりん
酒
にんにく(すりおろし)
水
作り方
①鶏もも肉を一口大に切る。
②切った鶏もも肉をしょうゆ、みりん、酒、にんにくと一緒に袋に入れ揉みこむ。
③鶏肉を揉みこんだら味がしみ込むまで20分置く。
④片栗粉をバットに広げて、水を加えてだまを作る。
⑤④の片栗粉を衣にしてまとわせる。
⑥揚げ油でカラッと揚げれば完成！！
ダマになった片栗粉が空気を含んでサクサクになります。
食彩ネットクール便
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