からしあんぶっかけそば(男子ごはん)のレシピ 冬のアレンジ麺#607

男子ごはんを見ていたら、冬のアレンジ麺SPとして、からしあんぶっかけそばの作り方をやっていたので覚書です。

 

• からしあんぶっかけそばのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

からしあんぶっかけそばのレシピ

 

材料(2人分)

そば(乾麺)　2束(160g)

かつおだし　300cc

しょうゆ　大さじ3

 

【A】

みりん　大さじ1

酒　大さじ1

砂糖　小さじ1

 

【B】

片栗粉　大さじ1

水　大さじ1

 

作り方

①鍋にかつおだしを入れ火にかけ、沸騰してきたら【A】を加える。

ふつふつしてきたら、しょうゆ、よく混ぜた【B】を加えて中火でとろみをつける。

火を止めて和がらしを加えて溶く。

 

②別の鍋でそばを袋の表示通りに茹でる。

ザルに上げて流水でよく洗ってから、熱湯につけてそばを温める。

 

③器に①をよそって②を盛り、天かす、三つ葉、万能ねぎをのせて完成！！