青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんと相席スタートのお二人が、米みつを特集していたので覚書です。
米みつとは？
米みつとはその名の通りお米の蜜です。
原材料は米糀のみで、他の原材料は一切使用していない、砂糖に変わる米糀のシロップとなっています。
茨城おみやげ大賞2016 外国人OMIYAGE部門賞受賞しており、有機肥料から作られたお米と糀菌によって作り出された、体に優しい甘味となっています。
言ってみれば糀甘酒の濃いバージョンであり、オリゴ糖や食物繊維が豊富で、砂糖に比べて血糖値の上昇が緩やかで、腸内環境を整えてくれる働きが期待できます。
調味料としてしようしたり、ヨーグルトなどに入れてもおいしくいただけます。
米みつのお取り寄せ
米みつは青空レストランのお取り寄せや、株式会社農創さんのオンラインショップからお取り寄せできます。
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